熊山准のおブログ|KUMAYAMA.com

日吉駅

今日のご飯 横浜ラーメン武蔵家日吉店


最近なぜか縁があり、今年2回目の訪問となる日吉の慶應義塾大学大学院。メイン目的の取材の濃さもさることながら、何より濃かったのはKMD稲見昌彦教授にオススメされた「武蔵家」のラーメンでした(前回はあびすけ。でもオススメメニューはカレーだったらしい)。これまで札幌の山岡家や、代々木のらすたなど横浜家系のラーメンは何度か食べてきましたが、もしかしたら家系の本拠地でいただくのはこれが初めての経験かもしれません。じゃああの、例の脂とスープが分離した「どぶ系スープ」かと思ったんですが、出された味玉チャーシュー麺の見た目はコーンポタージュ的に綺麗です。まるで天下一品や熊本ラーメンのような。続きを読む

今日のご飯 あびすけのつけ麺


明け方6時に高速バスで帰京したばかりですが、慶應大学院のメディアデザイン研究科リアリティメディアプロジェクトのオープンハウス兼新年会に参加すべく、藤井さんと日吉までやって来ました。いや、今日は藤井先生か。そのついでに、主催の稲見昌彦先生おすすめのつけ麺屋でランチということにしました。続きを読む
ミニくまちゃん
熊山准|KUMAYAMA, Jun.
女子力を備えたおっさんが贈る、旅と山とアートのブログ。アーティスト、ライター、夕焼けハンター。→プロフィール詳細