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今日は某媒体の匿名お取り寄せ連載の取材にて、創業650年の老舗和菓子屋「塩瀬総本家」のおまんじゅうをいただきました。もともと中国の食文化であるマントウを日本に伝来させ、殺生NGな僧侶の精進スイーツとして現在の甘いおまんじゅうとして昇華したのが塩瀬総本家。すなわち元祖も元祖、古くは代々徳川家に献上し、戦前は宮内省御用達でもあった「THEおまんじゅう」と言って差し支えのない存在なのだそうです。続きを読む