本日はお日柄も良かったので、かねてより狙っていた巣鴨の台湾料理店、その名もズバリ「台湾」で牛肉麺を食べてきました。800円。
先日の台湾旅行での牛肉麺摂取不足から、都内の牛肉麺を食べまくるぞと決めているのです。麺を待っているあいだ、台湾人らしきおばちゃんのプッシュもあり、鉄玉子150円なるカチンコチンに煮しめた味玉をいただいたのですが、実際3週間くらい煮込んでいるらしく、確かにガチガチ。どっちかというとスルメみたいな乾物に近い食感でつまみにはよさげです。
どうやら淡水にはこの鉄玉子屋がたくさんあるみたいですが、当地のものは塩味だけで、こちらの「台湾」では（ややこしいな）、チャーシューの煮汁を使っていると言ってたような、言ってなかったようなうろ覚え。
そうこうするうちに、出来上がった牛肉麺は、麺がコシレスながら、牛肉麺らしいダシのコクがまるで感じられない、八角と牛肉と高菜のハーモニーが素晴らしい絶品でした。豆板醤を入れるとなお旨し。…とまるで褒めていないような書きっぷりですが、実際牛肉麺の魅力は旨みゼロの上っ面の味なんだからしょうがない。これを現地よろしく甘いお茶で流し込みたいところです。
こちらは圧巻の角煮そば。アングルが悪いのですが、この角煮が半端ないデカさで、普通に居酒屋で豚の角煮を頼んでもまずこんなサイズは出てこないであろうボリュームで、これで1000円は異常です。角煮だけで1000円取れるよ！
そばと言うだけあって、味はネギの香りが漂う甘辛い和風の味で、ぼくはむしろ牛肉麺の八角醤油味で、この角煮そばを食べたいなと思わなくもありません。トンポーロー麺みたいな感じで。言ったら出してくれるかなあ。
お店はとげ抜き地蔵の近くにあります。テーブルが3つしかない狭小店舗ですが、なかなか悪くありません。近くに長崎の五島うどんがあったり、最近コメダ珈琲店も出来た巣鴨。あなどれませんな。
関連リンク
・台湾料理 台湾｜食べログ
どうやら淡水にはこの鉄玉子屋がたくさんあるみたいですが、当地のものは塩味だけで、こちらの「台湾」では（ややこしいな）、チャーシューの煮汁を使っていると言ってたような、言ってなかったようなうろ覚え。
そうこうするうちに、出来上がった牛肉麺は、麺がコシレスながら、牛肉麺らしいダシのコクがまるで感じられない、八角と牛肉と高菜のハーモニーが素晴らしい絶品でした。豆板醤を入れるとなお旨し。…とまるで褒めていないような書きっぷりですが、実際牛肉麺の魅力は旨みゼロの上っ面の味なんだからしょうがない。これを現地よろしく甘いお茶で流し込みたいところです。
こちらは圧巻の角煮そば。アングルが悪いのですが、この角煮が半端ないデカさで、普通に居酒屋で豚の角煮を頼んでもまずこんなサイズは出てこないであろうボリュームで、これで1000円は異常です。角煮だけで1000円取れるよ！
そばと言うだけあって、味はネギの香りが漂う甘辛い和風の味で、ぼくはむしろ牛肉麺の八角醤油味で、この角煮そばを食べたいなと思わなくもありません。トンポーロー麺みたいな感じで。言ったら出してくれるかなあ。
お店はとげ抜き地蔵の近くにあります。テーブルが3つしかない狭小店舗ですが、なかなか悪くありません。近くに長崎の五島うどんがあったり、最近コメダ珈琲店も出来た巣鴨。あなどれませんな。
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