先日、バンダイのおもちゃ開発者・高橋晋平さんに紹介してもらってから、「また味わいたい！」と食い焦がれていた浅草のラーメン屋にようやく再訪することができました。その名は「つし馬」。青森県では標準的な煮干しをたっぷり使った、正統派の“中華そば”です。
青森ラーメンは日本そばの味わい
浅草駅から雷門に向かう途中、かんのん通りのアーケード内にあります。
ランチタイムは行列ができるそうですが、夕方に行ったのでガラ空き。
中華そば中。『ラン・ローラ・ラン』みたいな。750円で麺やや多め。
見てくだしあ、この清らかなスープ。煮干しのエグ味はなく旨みたっぷり。
和風だしと長ネギの風味は、ほぼ蕎麦のテリトリー。ぷりぷりの中太麺がよくあいます。
いちもくさんに食べてしまった…。これはラーメンじゃなくて、中華そばです。
高橋さんのご出身は北秋田のため、食文化は隣接する青森のそれらしく、この煮干しをたっぷり使ったあっさり中華そばが、「私が東京で一番おいしいと思うラーメン」という不随意神経系に刻み込まれた味なのだそうです。昨今流行のこってりダブルスープや、密教的家畜の餌系ラーメンみたいなポップさはありませんが、年老いつつある胃と心を慰撫する優しい味でした。
佐野ラーメンや喜多方ラーメンとは麺のタイプが違いますし、あちら様の方がいくぶんこってりしていますが、なんとなく奥羽山脈でつながったラーメン街道の一系統といった感もありますね。
アサヒビール金色のう○こビルから望む夕焼け
食後はお楽しみサンセットタイムです。22階のスカイルームへ。
冬至に近いため、日没の方位がかなり南寄り。上の写真を撮影した場所を見下ろす。
浅草寺方面をジオラマ風に。
飲酒・喫煙オッケーなので、非喫煙者にはややつらい状況。
スカイツリーは裏手なので見えません。
ただ、この時期はちょうど新宿、富士山、日没が近くに重なります。
ラーメン食べて、夕焼け見て最高の1日ですが、この後原稿が待っています。
振り返ってスカイツリー。
おまけ。
関連リンク
・中華そば つし馬（ツシマ）｜食べログ
・展望喫茶アサヒスカイルーム｜食べログ
