奥さん、最近米油が流行っているんですって？ オメガ3不飽和脂肪酸の亜麻仁油や、中鎖脂肪酸のMCTオイルなんかは存じ上げてましたけど、おっさん米油はノーマークでした。何やらビタミンEをはじめ、スーパービタミンEとも呼ばれるトコトリエール、医薬品の有効成分としても用いられるガンマオリザノールといった抗酸化物質（薬事法に準拠すると、カラダに嬉しい成分）が豊富らしいじゃないですか。
米油を使って女子大生がレシピ開発
そんな話題の米油を、国産米ぬか原料にこだわって製造しているボーソー油脂と、健康栄養学を学ぶ和洋女子大学の学生が一緒に取り組んだ「朝活レシピ」の発表会があるというので、朝から何も食べずにお邪魔してきました。
発表会は夕方。受付からして女子大生なんですよ。資料くれくれー。
和洋女子大の学生6チームがレシピを競い合い、みごと2チームが優秀賞に輝いたとか。
優秀賞チームは「2種のイエロースムージー」と「ソイ味噌ワンタンスープ」。
温冷どっちでもいけるスムージーと、肉ではなく高野豆腐を使ったワンタンがミソ。
最優秀賞チームは「簡単！しっとり！オイルおにぎり」と「ピクルス」。ド直球な名前。
クセのない米油だからこそ可能なおにぎりは焼いても可。ピクルスは酸味も抑えられるとか。
ほな、いただきましょうか。会場は竹橋KKRホテル東京なんですが。
残念ながら？おにぎりは女子大生が握ったものではなく、ホテルのプロ調理人謹製。
腹ぺこに嬉しいボリューム。手前はオリーブ油よろしく米油をつけて食べるバゲット。
写真が汚くて申し訳ないんですが、おにぎりは焼いてスープ茶漬けにしてもおいしい、とか。
ここぞとばかりに食べさせてもらう。スープワンタンは餡が甘くて意外な味わいでしたよ。
会場には惜敗ガールズの姿も。みんな3年生だそう…ハタチそこそこかあ（遠い目）。
空腹も手伝ってか、おにぎりもピクルスもワンタンもスムージーも、全部おいしかったです。この2チームの優秀作がひとつで朝食セットのようでもありました。とりわけ、「おかかチーズ」と「高菜じこごま枝豆」のオイルおにぎりは秀逸。また、スープはしょっぱいのに、ワンタンの餡は甘いという、まるでマックグリドルのような甘塩っぱいアメージングなフレーバーの「ソイ味噌ワンタンスープ」も面白かったです。
なお、このレシピはボーソー油脂が販売する米油のPOPとして配布されるほか、次点レシピも含めて同社のホームページにて公開されるそうです。ご興味のある方はぜひ挑戦してみてください。おじさんは、「女子大生が手作りしてくれたやつが食べたい」と最後にキモい発言をして、現場からは以上です。
全然関係ないんですが、会場にはオールナイトニッポン初代パーソナリティの斉藤安弘（アンコー）さんの姿もありました。
関連リンク
・レシピ情報 | お米のチカラ
・米油（こめ油）といえばボーソー｜お米のチカラで、暮らし豊かに ボーソー油脂株式会社
・和洋女子大学
